Il rispetto per le nostre api in quanto esseri viventi è da sempre stato uno dei valori principali della nostra azienda, per questo non applichiamo tecniche di produzione che rechino loro troppo danno o disagio e cerchiamo sempre di lasciare le nostre arnie in luoghi non caotici, lontane da zone industriali o inquinate, o da colture in cui si fa uso intensivo di sostanze chimiche. Ma soprattutto cerchiamo di non sfruttare eccessivamente il loro lavoro per i nostri fini di lucro: prendiamo e vendiamo solo il miele che è in eccesso e non togliamo mai loro le scorte necessarie per superare l’inverno. Se il miele non c’è perché la stagione non è stata buona, diciamo semplicemente ai nostri clienti “il miele non c’è”.
Scelte personali, opinioni condivisibili oppure contestabili. Non importa, noi lavoriamo così, e ci piace.